竹蛏的做法大全
竹蛏是一种常见的海鲜，肉质鲜美，营养丰富，而且做法也多种多样。下面介绍几种蒜蓉竹蛏的做法。
1. 清蒸竹蛏
材料：竹蛏、葱姜蒜、盐、料酒、香油。
做法：
1. 竹蛏去壳洗净，切掉须根，用刀在蛏肉上划几刀。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加水，放料酒、盐，水开后放入竹蛏，蒸10分钟。
4. 取出竹蛏，撒上葱姜蒜末，淋上香油即可。
2. 蒜蓉炒竹蛏
材料：竹蛏、蒜、青红椒、盐、生抽、料酒、淀粉。
做法：
1. 竹蛏去壳洗净，切掉须根，用刀在蛏肉上划几刀。
2. 蒜切末，青红椒切丝备用。
3. 锅中倒油，放入蒜末煸炒出香味，加入青红椒丝继续煸炒。
4. 放入竹蛏，加入盐、生抽、料酒翻炒均匀。
5. 水淀粉勾芡，淋在竹蛏上即可。
3. 酸辣竹蛏
材料：竹蛏、葱姜蒜、红椒、青椒、盐、醋、糖、生抽、淀粉。
做法：
1. 竹蛏去壳洗净，切掉须根，用刀在蛏肉上划几刀。
2. 葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝备用。
3. 锅中倒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入红椒、青椒丝继续煸炒。
4. 放入竹蛏，加入盐、醋、糖、生抽翻炒均匀。
5. 水淀粉勾芡，淋在竹蛏上即可。