竹蛏的做法大全家常
竹蛏是一种常见的海鲜食材，也是许多人喜爱的美食。它肉质鲜美，营养丰富，可以用多种方式烹饪。下面介绍几种常见的竹蛏做法。
清蒸竹蛏
1. 准备好竹蛏，洗净去掉内脏和杂质。将竹蛏放在盘子里，加入适量的料酒、姜片和葱段。
2. 锅中加适量的水，大火烧开后放入蒸架，将盘子放在蒸架上，盖上锅盖，蒸10分钟。
3. 将蒸好的竹蛏取出，将葱姜去掉，淋上少量的生抽和香油即可食用。
红烧竹蛏
1. 准备好竹蛏，洗净去掉内脏和杂质。将竹蛏放在开水中焯水，捞出备用。
2. 锅中加适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒。
3. 加入适量的水，放入焯好水的竹蛏，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调味料，煮10分钟左右。
4. 最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可出锅。
炒竹蛏
1. 准备好竹蛏，洗净去掉内脏和杂质。将竹蛏切成小块备用。
2. 锅中加适量的油，烧热后放入蒜末和姜末爆香。
3. 加入竹蛏块，煸炒至变色，加入适量的料酒、盐、糖、生抽等调味料，翻炒均匀。
4. 最后加入适量的青红椒和葱花翻炒均匀即可出锅。
总结
以上是几种常见的竹蛏做法，清蒸、红烧、炒都是非常简单易学的家常做法。在烹饪时要注意火候和调味，以免影响口感。希望大家能够喜欢这些竹蛏做法，尽情享受美食的乐趣。