简单红烧肉的做法步骤详解
红烧肉是一道家常菜，做法简单，口感鲜美。下面将为大家介绍一种简单的红烧肉做法，让您轻松做出美味的红烧肉。
准备工作
1. 准备好五花肉 500 克，切成小块。
2. 准备好葱姜蒜，分别切成末。
3. 准备好料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒等调料。
烹饪步骤
1. 将五花肉块放入开水中焯水，去除血水和脏物，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水量以没过五花肉块为准，盖上锅盖，小火炖煮 30 分钟。
6. 炖煮 30 分钟后，开大火收汁，直至汁变浓稠即可。
成品展示
经过以上步骤，一道美味的红烧肉就做好了。将红烧肉装盘，撒上葱花和红辣椒末，即可上桌享用。