简单红烧肉的做法步骤详解窍门
红烧肉是一道家常菜，也是很多人喜欢的菜品之一。下面就为大家介绍一下简单红烧肉的做法步骤详解窍门。
材料准备
1. 猪肉五花肉500克
2. 姜3片、葱1根、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量、清水适量
步骤详解
1. 将五花肉切成块状，用开水焯水，去掉血水和杂质。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段，炒出香味后加入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量清水，煮开后转小火慢慢炖煮。
4. 炖煮的过程中要不停地翻动肉块，以免煮糊。
5. 煮至汁水收干，五花肉表面呈现出红亮色泽，即可出锅。
小窍门
1. 在焯水的时候，可以加入一些料酒和姜片，去腥味。
2. 在炖煮的过程中，可以加入一些八角、桂皮、香叶等调料，增加味道。
3. 煮熟后可以放入冰箱冷藏，待凉后再切片，口感更佳。
结语
以上就是简单红烧肉的做法步骤详解窍门，希望能够对大家有所帮助。在烹饪的过程中，要多加注意火候和时间，这样才能烹制出美味可口的红烧肉。