粤菜蒸排骨的做法大全
粤菜是中国八大菜系之一，以清淡、鲜美、色香味俱佳而著称。其中，蒸菜是粤菜的代表之一，而蒸排骨更是广东人的最爱。下面介绍广东蒸排骨的做法，让你也能在家轻松享受正宗的广东美食。
材料准备
1.排骨：500克。
2.姜片：适量。
3.蒸鱼豉油：适量。
4.料酒：适量。
5.盐：适量。
6.红枣：适量。
7.枸杞：适量。
步骤详解
1.排骨用清水洗净，放入沸水中焯水，去除血沫。
2.焯水后，将排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
3.将姜片铺在蒸盘底部，然后将排骨码放在上面。
4.将料酒、蒸鱼豉油、盐混合均匀，倒在排骨上，拌匀。
5.将红枣和枸杞洗净，放在排骨上面。
6.将蒸锅加水烧开，放入蒸盘，大火蒸15-20分钟。
7.蒸好后取出，撒上葱花即可。
小贴士
1.焯水时，可以加入少量料酒去腥。
2.蒸锅中的水不要加太多，以免水汽进入蒸盘影响口感。
3.在蒸排骨时，可以加入一些自己喜欢的调料，如豆豉、辣椒等。
以上就是广东蒸排骨的做法，简单易学，不妨一试。享受正宗的广东美食，让你的味蕾得到极致的满足。