粽子的做法大全
粽子是中国传统的美食之一，尤其在端午节这个特殊的节日里更是备受欢迎。下面将为大家介绍糯米粽子的做法和配料。
配料
1. 糯米：500克
2. 瘦肉：300克
3. 香菇：100克
4. 笋干：100克
5. 咸蛋黄：4个
6. 葱姜蒜：适量
7. 料酒、盐、酱油、胡椒粉、五香粉：适量
做法
1. 将糯米泡水2-3小时，备用。
2. 瘦肉切成小块，加入料酒、盐、酱油、胡椒粉、五香粉腌制10分钟。
3. 香菇和笋干泡发，切成小块，和腌制好的瘦肉一起煸炒，加入葱姜蒜炒香。
4. 咸蛋黄切成小块备用。
5. 取适量的糯米，放入糯米粽子叶中，加入适量的肉、香菇、笋干和咸蛋黄，再加入少许盐，用手将叶子包裹紧。
6. 将包好的粽子放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮1-2小时即可。
小贴士
1. 糯米泡水时间不宜过长，否则容易煮烂。
2. 糯米粽子叶要提前泡软，才能包裹得紧实。
3. 煮粽子时，水要足够，以免煮干。
4. 煮粽子时要用小火，时间越长味道越好。
5. 煮好的粽子可以冷藏或冷冻，随时食用。