糖醋大虾的做法大全
糖醋大虾是一道非常受欢迎的菜品，它的制作方法非常简单，只需要几种材料和简单的步骤就可以做出美味的糖醋大虾。下面，我们来介绍一下糖醋大虾的做法。
材料准备
1. 大虾：500克
2. 鸡蛋：1个
3. 玉米淀粉：适量
4. 盐：适量
5. 白醋：适量
6. 红糖：适量
7. 生姜：适量
8. 大葱：适量
9. 蒜：适量
10. 植物油：适量
步骤说明
1. 准备大虾，去头去壳，留下虾尾，用剪刀剪开虾背，去掉虾线，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 准备一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的盐和玉米淀粉，搅拌均匀，将大虾放入碗中，用手搅拌均匀，使每只虾都裹上蛋液。
3. 将植物油倒入锅中，加热至七成热，将裹好蛋液的大虾放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油。
4. 准备一个小碗，加入适量的白醋和红糖，搅拌均匀，备用。
5. 准备生姜、大葱、蒜，切成末备用。
6. 将锅洗净，放入适量的植物油，加热至五成热，放入切好的生姜、大葱和蒜末，煸炒出香味。
7. 将炸好的大虾放入锅中，倒入准备好的醋糖汁，翻炒均匀，使每只虾都裹上醋糖汁，翻炒至醋糖汁浓稠，即可出锅。
小贴士
1. 炸大虾时，油温不要过高，否则容易炸糊。
2. 炸好的大虾要沥干油，否则容易影响口感。
3. 翻炒时要注意火候，避免糖醋汁糊锅。
以上就是糖醋大虾的做法大全，希望大家能够尝试做一做，品尝美味的糖醋大虾。