家常糖醋大排骨的做法
糖醋大排骨是一道受欢迎的中式菜肴，它的口感酸甜可口，深受大家的喜爱。下面就来介绍一下它的做法。
准备材料
1.猪肋排500克
2.葱姜蒜适量
3.盐、酱油、料酒、白糖、醋、生抽、老抽适量
4.水淀粉适量
制作步骤
1.将猪肋排切成小块，用开水焯水后过冷水，洗净血沫，沥干水分备用。
2.将葱姜蒜切末备用。
3.起锅热油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入猪肉煸炒至变色。
4.加入适量的盐、酱油、料酒、白糖、醋、生抽、老抽，翻炒均匀。
5.加入适量的水，煮开后转小火，焖煮约30分钟，直到排骨熟烂。
6.用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
小窍门
1.焯水可以去掉排骨表面的杂质，使得口感更加清爽。
2.在烹饪过程中，要保持锅内的水分充足，以免烧焦。
3.加入适量的醋和白糖，可以使得口感更加酸甜可口。
4.最后勾芡时，要注意水淀粉的用量，过多会使得口感变得粘稠。
结语
糖醋大排骨是一道简单易学，又美味可口的家常菜肴。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的独特口感。