糖醋口锅包肉的做法大全
锅包肉是一道非常经典的东北菜，口感酥脆，肉质鲜嫩，深受大众喜爱。而糖醋口味则是锅包肉中最受欢迎的一种口味，下面就为大家介绍一下糖醋口锅包肉的做法。
材料准备
1. 猪里脊肉一块
2. 生姜、蒜各适量
3. 面粉、淀粉各适量
4. 鸡蛋1个
5. 盐、白胡椒粉、料酒适量
6. 糖、醋、番茄酱、生抽、鸡精适量
7. 油适量
步骤
1. 将猪里脊肉洗净后切成厚度约为0.5厘米的片，用刀背拍打松软。
2. 生姜、蒜切末，加入盐、白胡椒粉、料酒拌匀后腌制片刻。
3. 将腌制好的肉片裹上面粉、淀粉、鸡蛋液，放入油锅中炸至金黄色捞出备用。
4. 另起锅，放入适量的油烧热，加入生姜、蒜末爆香，再加入适量的糖、醋、番茄酱、生抽、鸡精和少量水调成糖醋汁。
5. 将炸好的锅包肉放入糖醋汁中翻炒均匀，使其充分吸收汁水。
6. 最后，将糖醋口锅包肉装盘即可。
小贴士
1. 炸锅包肉时，油温要适中，过热会导致外层炸焦，过低则会使锅包肉不酥脆。
2. 调制糖醋汁时，糖和醋的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 炒锅包肉时，糖醋汁要充分裹在锅包肉上，使其入味。
以上就是糖醋口锅包肉的做法大全，希望大家能够喜欢。