糖醋排骨最正宗的做法
糖醋排骨是中国传统美食之一，以糖、醋、酱油等调料为主要原料，制作出色香味俱佳的美食。下面介绍糖醋排骨最正宗的做法。
准备材料
1. 排骨500克
2. 姜片适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 白糖适量
8. 醋适量
9. 水适量
制作步骤
1. 排骨洗净，切成小段，加入适量的料酒腌制15分钟。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，加入排骨煸炒至表面金黄。
3. 加入适量的生抽和盐，继续煸炒至排骨表面呈现焦黄色。
4. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入适量的白糖和醋，翻炒均匀，收汁即可。
小贴士
1. 排骨腌制时加入料酒可以去腥提味。
2. 煸炒时火候要适中，以免烧焦。
3. 炖煮时加入水量要适量，以免煮干。
4. 加入白糖和醋时要翻炒均匀，以免糊锅。
5. 糖醋排骨口感要酸甜适中，可以根据个人口味适量调整醋和糖的用量。
以上就是糖醋排骨最正宗的做法，大家可以尝试一下，制作出美味可口的糖醋排骨。