糖醋小黄花鱼的做法
糖醋小黄花鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它酸甜可口，口感鲜美，营养丰富，是一道美味又健康的菜肴。下面介绍一下糖醋小黄花鱼的做法。
材料准备
1.小黄花鱼一斤
2.葱姜蒜适量
3.红椒、青椒各一个
4.白糖、醋、盐、生抽、料酒、淀粉适量
步骤
1.将小黄花鱼去鳞去鳃去内脏，洗净后沥干水分，切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
2.葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝。
3.将腌制好的小黄花鱼块放入油锅中煎至两面金黄，捞出沥干油。
4.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入红椒、青椒丝翻炒均匀。
5.加入适量清水，放入白糖、醋、盐、生抽，烧开后将小黄花鱼块放入锅中翻炒均匀。
6.用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可装盘。
小贴士
1.小黄花鱼的味道鲜美，但是它的鱼刺比较多，建议在食用之前要仔细检查。
2.煎小黄花鱼的时候，要用中小火，煎至两面金黄即可。
3.调制糖醋汁的时候，可以根据自己的口味适量加减醋和糖的比例。
糖醋小黄花鱼是一道非常美味的家常菜，它的酸甜可口，让人食欲大增。通过上述步骤，相信大家都能轻松掌握糖醋小黄花鱼的做法，赶快试一试吧！