糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道美味可口的传统中式菜肴，深受人们的喜爱。下面我们就来介绍一下糖醋排骨的做法。
材料准备
1.猪排骨500克
2.生姜适量
3.葱适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.醋适量
7.白糖适量
8.淀粉适量
烹饪步骤
1.将猪排骨洗净后切成小块，加入料酒、盐、姜片腌制20分钟左右。
2.将腌制好的排骨放入油锅中煎至两面金黄色，捞出沥干油。
3.将葱姜切成末，放入锅中炒香，加入适量的醋和白糖，煮至糖溶化后加入适量的清水。
4.将煎好的排骨放入锅中翻炒均匀，加入适量的淀粉水勾芡。
5.最后，将糖醋排骨盛出装盘即可。
小窍门
1.腌制排骨时加入适量的料酒和盐，可以去除排骨的腥味。
2.煎排骨时火候不要过大，以免煎糊。
3.糖醋汁的酸甜比例可以根据个人口味适量调整。
4.勾芡时淀粉水的比例要适当，过多会影响口感。
糖醋排骨是一道家常菜，做法简单，口感鲜美。大家可以根据自己的口味和喜好适当调整材料和比例，制作出属于自己的糖醋排骨。