糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，口感酸甜可口，深受大众喜爱。下面介绍一下糖醋排骨的做法。
材料准备
1. 排骨500克
2. 姜片3片
3. 料酒1勺
4. 生抽2勺
5. 白醋1勺
6. 糖3勺
7. 盐适量
8. 淀粉适量
制作步骤
1. 排骨洗净切成小段，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分。
2. 在锅中加入清水，放入排骨、姜片和料酒，烧开后转小火慢炖30分钟。
3. 取出炖好的排骨，沥干水分，撒上盐和淀粉，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，将排骨放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入生抽、白醋和糖，翻炒均匀，最后加入少许水烧开，收汁即可。
小贴士
1. 炖排骨的时候可以加入一些葱姜蒜等调料，增加口感。
2. 炸排骨的时候火不要太大，以免炸糊。
3. 加糖的时候可以根据个人口味适量增减。