糖醋排骨最简单的做法
糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道酸甜可口，口感酥脆，深受大家的喜爱。下面介绍一下最简单的糖醋排骨做法。
材料
1. 排骨500克
2. 料酒适量
3. 姜片适量
4. 食用油适量
5. 盐适量
6. 糖适量
7. 醋适量
8. 生抽适量
9. 水淀粉适量
做法
1. 将排骨洗净，切成小段，加入料酒和姜片腌制10分钟。
2. 将腌制好的排骨放入锅中，加入适量的水，烧开后撇去浮沫，加盐煮熟。
3. 煮熟的排骨捞出沥干水分，放入碗中，倒入适量的糖、醋、生抽，拌匀腌制10分钟。
4. 取一只干净的锅，加入适量的食用油，烧热后将腌制好的排骨放入锅中炸至金黄色。
5. 将炸好的排骨捞出沥干油分，装盘后淋上适量的糖醋汁。
6. 最后，将糖醋排骨撒上适量的水淀粉，翻炒均匀即可。
酸甜酥——怎么炸糖醋排骨才酥脆
糖醋排骨的关键之一就是要酥脆可口。下面介绍一下怎么炸糖醋排骨才能做出酥脆的口感。
1. 炸之前，将腌制好的排骨沥干水分，再裹上一层淀粉，这样可以保证排骨外层更加酥脆。
2. 炸的时候，火要开大一些，这样可以让排骨更快地炸熟，外层也更加酥脆。
3. 炸的时间不要太长，一般炸至金黄色即可，这样可以保证排骨不会过于干燥。
4. 炸好的排骨要及时捞出沥干油分，这样可以保证酥脆的口感。
5. 最后，在淋上糖醋汁之前，将炸好的排骨撒上适量的水淀粉，翻炒均匀，这样可以让糖醋汁更好地附着在排骨上。