健康美味：不用油的糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道家常菜，但通常的做法都是油炸后再加糖醋汁烹制，这样的做法不仅热量高，而且不太健康。今天我们来分享一种不用油的糖醋排骨的做法，既美味又健康。
材料准备
1. 猪排骨500克
2. 生姜适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 玉米淀粉适量
6. 白醋50毫升
7. 糖50克
8. 酱油适量
9. 水适量
烹饪步骤
1. 将排骨洗净，切成小块，放入锅中加入适量的水，放入料酒、姜片和盐，煮至排骨变色后捞出备用。
2. 取一个小碗，放入玉米淀粉，加入适量的水调成糊状备用。
3. 将白醋、糖和酱油放入另一个小碗中，加入适量的水搅拌均匀，备用。
4. 取一个平底锅，不用放油，将排骨块放入锅中煎至两面金黄色，倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀。
5. 将调好的玉米淀粉糊倒入锅中，继续翻炒均匀，直至汁液变稠。
6. 煮熟后，装盘即可享用。
小贴士
1. 排骨煮的时间不要太长，只需煮至变色即可。
2. 煎排骨时不用放油，因为排骨本身就有一定的油脂，煎出来的口感更好。
3. 调糖醋汁时，可以根据个人口味适量调整糖和醋的比例。
4. 玉米淀粉糊的浓度也可以根据个人口味适量调整。
5. 糖醋排骨可以搭配米饭一起食用，也可以作为小食品享用。
现在，您已经掌握了不用油的糖醋排骨的做法，赶快动手试试吧！