糖醋小排骨的做法步骤窍门
糖醋小排骨是一道家常菜，口味酸甜可口，深受大众喜爱。下面介绍糖醋小排骨的做法步骤和一些小窍门，让你轻松做出美味的糖醋小排骨。
材料准备
1.小排骨500克，去筋膜，切成小块。
2.葱姜蒜适量，切成末。
3.酱油、醋、白糖、料酒、盐、生粉适量。
糖醋小排骨的做法步骤
1.将小排骨放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟左右，至小排骨变软。
2.将煮好的小排骨捞出，沥干水分备用。
3.将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味，加入适量酱油、醋、白糖、料酒、盐和少量水，煮开后加入少量生粉水勾芡。
4.将煮好的小排骨放入锅中，翻炒均匀，让小排骨充分裹上酱汁。
5.最后，将糖醋小排骨倒入盘中，撒上适量葱花即可。
小窍门
1.煮小排骨时，可以加入几片姜和一个八角，这样可以去腥味。
2.糖醋小排骨的酱汁可以根据个人口味增加或减少醋和糖的比例。
3.小排骨煮熟后，可以用筷子轻轻一压，如果骨头可以轻松脱落，就说明小排骨煮熟了。
以上就是糖醋小排骨的做法步骤和小窍门，希望大家可以尝试制作，做一道美味的家常菜。