糖醋排骨的做法和步骤窍门
糖醋排骨是一道家常菜，口感酸甜可口，深受人们喜欢。下面介绍最好吃的糖醋排骨做法。
材料
1.猪排骨500克
2.生姜适量
3.葱适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.生抽适量
7.老抽适量
8.白糖适量
9.醋适量
10.水适量
11.淀粉适量
步骤
1.将排骨洗净切成小块，放入锅中煮熟，捞出备用。
2.将姜葱切成末，放入锅中煸炒出香味，加入煮排骨的汤汁，加入适量的料酒和盐，煮沸后加入排骨炖煮。
3.将生抽、老抽、白糖、醋和适量的水混合成糖醋汁备用。
4.炖煮10分钟后，将糖醋汁倒入锅中，翻炒均匀。
5.将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀，使糖醋汁变稠。
6.最后，将糖醋排骨盛出，装盘即可。
窍门
1.煮排骨时，加入适量的料酒和盐，可以去腥增加味道。
2.在炖煮排骨时，可以加入一些姜葱，增加香味。
3.糖醋汁中的醋和糖的比例可以根据个人口味进行调整。
4.在加入淀粉时，需要先用水将淀粉搅拌均匀，再倒入锅中，翻炒均匀，使糖醋汁变稠。
5.翻炒时要快速，以免烧焦。
6.可以在糖醋排骨上撒上一些芝麻，增加口感。
7.可以在糖醋排骨中加入一些蔬菜，如胡萝卜、青椒等，增加营养。