糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道家常菜，香甜可口，深受人们的喜爱。下面介绍一下糖醋排骨的做法。
材料准备
1. 猪排骨500克
2. 姜片、葱段、蒜末适量
3. 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、醋、水淀粉适量
制作步骤
1. 排骨洗净后，用刀背轻轻敲打，使排骨表面裂开，便于入味。
2. 锅中倒入适量的油，烧至七成热，放入排骨煎至两面金黄色，捞出备用。
3. 锅中留少许底油，放入姜片、葱段、蒜末煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、醋和适量的水，烧开后放入排骨，煮至汁浓排骨入味。
4. 在锅中加入适量的水淀粉勾芡，使汁变得浓稠，翻炒均匀即可。
糖醋排骨的小贴士
1. 排骨煎至两面金黄色，不要煎太久，否则排骨会变得太干。
2. 煮排骨的汁需要在煮开后放入排骨，这样可以让排骨更加入味。
3. 加入适量的水淀粉勾芡，可以使汁变得浓稠，口感更好。
糖醋排骨是一道色香味俱佳的家常菜，制作起来也非常简单。只要掌握好材料的比例和制作步骤，就可以做出美味的糖醋排骨了。希望大家可以尝试一下这道美食，享受美食带来的快乐。