糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感酸甜可口，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下最正宗的糖醋排骨做法步骤。
材料准备
1. 猪排骨 500克
2. 姜片 3片
3. 大葱 1根
4. 料酒 1勺
5. 酱油 1勺
6. 盐 适量
7. 白糖 50克
8. 醋 50毫升
9. 生粉 适量
10. 植物油 适量
做法步骤
1. 将排骨切成小段，加入姜片、大葱、料酒、酱油、盐腌制10分钟。
2. 将腌制好的排骨均匀地裹上一层生粉。
3. 热锅凉油，将排骨放入锅中，用中小火煎至两面金黄色，捞出沥油备用。
4. 锅中留少许底油，放入白糖，用小火煮至糖溶化，加入醋，煮至汁液浓稠。
5. 将煎好的排骨放入锅中，翻炒均匀，让汁液均匀地附着在排骨上。
6. 最后，将糖醋排骨盛出，装盘即可食用。
小贴士
1. 煎排骨时，不要用大火，以免外焦里生。
2. 煮糖醋汁时，要用小火慢慢煮，以免糖糊底。
3. 裹生粉时，要将排骨均匀地裹上，以免煎出来的排骨口感不佳。