糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的甜酸口味和鲜嫩的口感深受人们的喜爱。下面为大家介绍一下最正宗的糖醋排骨做法步骤。
材料准备
1.猪排骨500克
2.葱姜蒜适量
3.白糖50克，醋50克
4.生抽、老抽各适量
5.盐、料酒适量
6.淀粉适量
步骤介绍
1.将排骨切成小段，用清水浸泡20分钟，去掉血水。
2.加入葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽搅拌均匀，腌制半小时。
3.将腌制好的排骨放入锅中，加入清水，大火煮开，撇去浮沫，转小火煮30分钟。
4.将煮好的排骨捞出，沥干水分，撒上适量淀粉，拌匀。
5.热锅凉油，将排骨放入锅中煎至两面金黄色。
6.将白糖、醋加入锅中，煮至糖溶化，加入适量清水，再加入煎好的排骨，翻炒均匀。
7.最后加入少量盐，翻炒均匀即可。
小贴士
1.排骨腌制的时间越长，口感越好。
2.在煮排骨的时候，可以加入一些料酒，能够去腥增香。
3.在煎排骨的时候，一定要等油热之后再放入排骨，这样才能煎出金黄色的外皮。
4.在糖醋汁中加入少量清水，可以使糖醋汁更加顺滑。
以上就是最简单的家常糖醋排骨做法，大家可以按照上述步骤一步一步来制作，一定能够做出美味可口的糖醋排骨。