家常糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道家常菜，味道酸甜可口，深受大家的喜爱。下面就来介绍一下最简单的糖醋排骨做法。
材料
1. 猪肋排500克
2. 料酒适量
3. 姜片适量
4. 盐适量
5. 糖适量
6. 白醋适量
7. 生抽适量
8. 葱花适量
步骤
1. 猪肋排切成小块，用开水焯一下，去掉血沫。
2. 加入料酒和姜片，煮开后转小火煮30分钟左右，至肉熟软。
3. 捞出肉块，沥干水分，腌制5分钟，加入盐、糖、白醋、生抽拌匀，腌制20分钟。
4. 锅中倒入适量油，烧热后加入腌制好的肉块，煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留少量底油，加入葱花爆香，倒入腌制汁，煮开后加入煎好的肉块，翻炒均匀。
6. 煮至汁水浓稠，关火，装盘即可。
小贴士
1. 煮肉块时可以加入一些料酒和姜片，去腥提鲜。
2. 腌制时可以根据个人口味加入适量盐、糖、白醋和生抽，注意不要加太多。
3. 煎肉块时火不要太大，以免糖醋汁糊锅。
糖醋排骨是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，口感极佳。大家可以根据自己的口味适量调整材料的用量，制作出属于自己的糖醋排骨。