糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道家常菜，口感香甜酸爽，深受大家的喜爱。下面是最正宗的糖醋排骨做法视频，让您轻松学会如何制作美味的糖醋排骨。
材料准备
1. 猪排骨500g
2. 姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 白糖适量
7. 醋适量
8. 油适量
做法步骤
1. 将排骨洗净，切成小块，用水焯一下，去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入排骨煸炒至金黄色。
3. 加入料酒、生抽、盐和适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
4. 将炖好的排骨捞出，控干水分，锅中留少许油，加入白糖煮至溶化，加入醋翻炒均匀。
5. 将排骨放入锅中，加入适量的水，翻炒均匀，大火收汁即可。
小贴士
1. 煮排骨的时候要先焯水，去除血沫和脏物。
2. 炖煮排骨的时候要加入适量的水，水量要刚好没过排骨。
3. 炒糖醋汁的时候要小心，火候不宜过大，以免糖炒焦。
4. 炒糖醋汁的时候要不停地搅拌，以免糖粘锅。
5. 加水的时候要适量，以免糖醋汁太稀。
6. 收汁的时候要大火，让汁水收得更快。
7. 糖醋排骨的口感可以根据个人口味调整，喜欢酸一些的可以多加点醋，喜欢甜一些的可以多加点糖。