糖醋排骨的做法(番茄酱版)
糖醋排骨是一道广受欢迎的美食，这里介绍的是番茄酱版的做法。
材料：
1. 猪肋排 500克
2. 番茄酱 50克
3. 醋 50克
4. 糖 50克
5. 姜片 3片
6. 蒜瓣 3个
7. 料酒 20克
8. 盐 适量
9. 淀粉 适量
10. 油 适量
步骤：
1. 猪肋排切小块，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肋排煎至两面金黄，沥干油备用。
3. 锅中留底油，加入姜片、蒜瓣爆香，加入番茄酱、醋、糖翻炒均匀。
4. 加入适量水，放入煎好的猪肋排，翻炒均匀。
5. 大火煮开后转小火，炖煮10分钟左右，至汤汁浓稠即可。
家常版红烧排骨的做法
红烧排骨是一道家常菜，做法简单，味道浓郁。
材料：
1. 猪肋排 500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒 适量
4. 生抽 适量
5. 老抽 适量
6. 糖 适量
7. 盐 适量
8. 水 适量
9. 油 适量
步骤：
1. 猪肋排切小块，加入盐、料酒、生抽、老抽、糖搅拌均匀腌制半小时。
2. 锅中加油，烧至六成热，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入腌制好的猪肋排，煎至两面金黄。
4. 加入适量水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，至猪肉烂熟。
5. 最后加入盐调味即可。