糖醋里脊做法最正宗的做法
糖醋里脊是一道经典的中式美食，深受人们的喜爱。它的糖醋口感，加上软炸的里脊，让人食欲大开。下面介绍糖醋里脊做法最正宗的做法。
准备材料
1.里脊肉500克
2.葱姜蒜适量
3.鸡蛋1个
4.淀粉适量
5.白醋、白糖、番茄酱、盐、酱油适量
6.清水适量
7.芝麻适量
步骤
1.将里脊肉切成长条状，用刀背拍松，用盐、酱油、葱姜蒜腌制20分钟。
2.将鸡蛋打散，加入适量淀粉，搅拌均匀，将腌制好的里脊肉放入，搅拌均匀，使其均匀裹上面糊。
3.将油烧热，放入里脊肉，炸至金黄色，捞出沥干油。
4.将白醋、白糖、番茄酱、盐、清水放入锅中，煮沸后加入淀粉水勾芡，糖醋汁煮至浓稠状。
5.将软炸好的里脊肉放入糖醋汁中，用小火翻炒，使其均匀裹上糖醋汁。
6.装盘后撒上芝麻即可。
小贴士
1.里脊肉要切成长条状，这样炸出来的里脊肉更加入味。
2.里脊肉要用刀背拍松，这样炸出来的里脊肉更加酥脆。
3.里脊肉要腌制20分钟，这样炸出来的里脊肉更加入味。
4.糖醋汁要煮至浓稠状，这样炒出来的糖醋里脊更加入味。
5.软炸好的里脊肉要用小火翻炒，这样糖醋汁会更加均匀地裹在里脊肉上。