家常菜：糖醋里脊的做法
糖醋里脊是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，深受大家喜爱。下面就来介绍一下糖醋里脊的做法。
准备材料
1. 里脊肉500克，切成小块；
2. 青椒、红椒各半个，切成小块；
3. 姜蒜末适量；
4. 盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、泡打粉适量；
5. 油适量。
步骤
1. 将里脊肉块加入盐、料酒、生抽、老抽、泡打粉拌匀，腌制15分钟；
2. 锅中倒入适量油，烧至六成热，将腌制好的里脊肉块下锅炸至金黄色捞出备用；
3. 锅中留底油，加入姜蒜末炒香；
4. 加入青椒、红椒炒匀；
5. 加入糖、醋、盐、生抽、料酒烧开，煮至汁浓；
6. 加入炸好的里脊肉块翻炒均匀；
7. 装盘即可。
小贴士
1. 里脊肉可以用猪肉或鸡肉代替；
2. 炸里脊肉块时火要适中，否则容易糊；
3. 炒青椒、红椒时火要快，炒至七成熟即可；
4. 糖醋里脊汁的酸甜口味可以根据个人口味调整；
5. 糖醋里脊可以搭配米饭、面条等食用。