家常糖醋里脊的做法
糖醋里脊是一道经典的中式家常菜，味道酸甜可口，深受大家的喜爱。下面是一份简单易学的家庭糖醋里脊做法，让你轻松做出美味的糖醋里脊。
材料准备
1. 猪里脊肉500克
2. 姜、蒜各适量
3. 青红椒各1个
4. 料酒、酱油、白糖、醋、盐各适量
5. 生粉适量
6. 鸡蛋1个
做法步骤
1. 将猪里脊肉切成约1厘米宽的小块，加入料酒、酱油、盐、生粉、鸡蛋拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的里脊肉块放入锅中煎炸至金黄色，捞出沥干油。
3. 将蒜、姜切末，青红椒切成小块，锅中留少量油，加入蒜、姜末煸炒出香味，加入青红椒块煸炒片刻。
4. 加入适量的白糖翻炒至白糖融化，加入适量的醋，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，煮开后加入适量的盐调味，加入煎好的里脊肉块翻炒均匀。
6. 取适量的生粉加入水中调成糊状，倒入锅中，翻炒均匀，使汁水变浓稠即可关火。
小贴士
1. 煎炸里脊肉块时，火不要太大，以免糊掉。
2. 加入白糖时，火也要适中，以免白糖糊掉。
3. 加入清水时，可以根据自己的口味加多少。
4. 加入生粉时，可以根据自己的喜好调整汁水的浓稠度。
以上就是家常糖醋里脊的做法，简单易学，家庭厨房也可以轻松做出美味的糖醋里脊。