糖醋藕的做法步骤
糖醋藕是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感酸甜可口，而且非常简单易学。下面我们来介绍一下糖醋藕的具体做法步骤。
准备材料
1.莲藕一根
2.葱姜蒜适量
3.白醋、白糖、盐、生抽、料酒、鸡精适量
4.淀粉适量
5.香菜适量
烹饪步骤
1.将莲藕去皮，洗净后切成片状，放入盐水中浸泡10分钟，去除藕中的涩味。
2.将葱姜蒜切末备用。
3.将白醋、白糖、盐、生抽、料酒、鸡精混合在一起，调成糖醋汁。
4.将莲藕沥干水分，裹上适量的淀粉，放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油。
5.将锅中留少量底油，加入葱姜蒜末爆香，倒入糖醋汁烧开。
6.将炸好的莲藕放入锅中，翻炒均匀后关火。
7.最后撒上香菜末即可。
小贴士
1.莲藕炸的时间要掌握好，不要炸过头，否则藕片会变得过于干燥。
2.糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整。
3.如果觉得糖醋藕太油腻，可以将炸好的藕片放在厨房纸上吸去多余的油分。