家常糖醋鱼香肉丝的做法
糖醋鱼香肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感酸甜可口，肉质鲜嫩，香气四溢，是一道不可错过的美食。下面就为大家介绍一下如何制作糖醋鱼香肉丝。
材料准备
1. 瘦猪肉200克
2. 鸡蛋1个
3. 玉米淀粉适量
4. 青椒、红椒各1个
5. 姜蒜末适量
6. 葱花适量
7. 盐、糖、醋、料酒、酱油、味精、鸡精、香油各适量
步骤说明
1. 瘦猪肉切成细丝，加入盐、糖、料酒、酱油、味精、鸡精和鸡蛋拌匀，腌制10分钟。
2. 将腌制好的猪肉丝裹上适量的玉米淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
3. 把青椒、红椒切成细丝，姜蒜末备用。
4. 另起锅，放入适量的油，放入姜蒜末煸炒，加入青椒、红椒丝翻炒，加入适量的盐、糖、醋、料酒、酱油、味精、鸡精和少许水烧开，煮至汁浓即可。
5. 把炸好的猪肉丝倒入锅中，翻炒均匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。
小贴士
1. 在腌制猪肉丝的时候，可以加入一些姜末和葱花，这样可以去腥增香。
2. 炸猪肉丝的时候，可以加入一些鸡蛋液，这样可以让猪肉丝更加鲜嫩。
3. 在炒青椒、红椒的时候，可以加入一些豆瓣酱或者辣椒油，这样可以增加口感。
糖醋鱼香肉丝的做法非常简单，只需要准备好材料，按照步骤进行操作，就可以制作出一道美味可口的糖醋鱼香肉丝了。大家可以试着自己动手做一下，相信一定会有意想不到的惊喜。