糖醋鱼的做法视频家常
糖醋鱼是家常菜中的一道经典菜品，口感酸甜可口，深受广大食客的喜爱。下面我们来介绍一下糖醋鱼的最正宗做法视频。
材料准备
1. 鲜鱼一条，约500克左右。
2. 洋葱、胡萝卜、青椒各适量。
3. 生姜、蒜各适量。
4. 鸡蛋一个。
5. 盐、胡椒粉、淀粉、料酒、醋、白糖、番茄酱、生抽、老抽各适量。
做法步骤
1. 将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 将腌制好的鱼块裹上鸡蛋液，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
3. 锅中留底油，加入蒜末、生姜末煸炒出香味，加入洋葱、胡萝卜、青椒翻炒均匀。
4. 加入番茄酱、白糖、醋、生抽、老抽、水烧开，加入适量淀粉水勾芡。
5. 将炸好的鱼块倒入锅中，翻炒均匀，糖醋鱼就做好了。
小贴士
1. 炸鱼块时，油温不要太高，否则容易炸糊。
2. 糖醋鱼的酸甜度可以根据个人口味适量调整。
3. 在勾芡时，淀粉水的量要适量，否则容易影响口感。
以上就是糖醋鱼的最正宗做法视频，希望大家喜欢。