糯米粉蒸年糕的做法
年糕是中国传统的食品之一，也是春节期间必不可少的食品。而糯米粉蒸年糕则是一种更加快捷方便的做法，下面就来介绍一下糯米粉蒸年糕的做法。
材料准备
1.糯米粉500g
2.水500ml
3.白糖150g
4.芝麻、桂花适量
5.蒸锅、蒸笼
步骤说明
1.将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直至糯米粉和水完全混合在一起。
2.将白糖加入糯米粉水中，继续搅拌均匀。
3.将蒸锅加水烧开，将蒸笼放入蒸锅中，用刷子刷上一层食用油，防止年糕粘在蒸笼上。
4.将糯米粉水倒入蒸笼中，用刮刀将糯米粉水刮平，撒上一些芝麻和桂花。
5.将蒸笼盖上，大火蒸20分钟左右，直至年糕变得透明。
6.取出年糕，用刀切成小块，可以直接食用或者再煎一下。
注意事项
1.糯米粉和水的比例要适当，过多或过少都会影响年糕的口感。
2.加入白糖的量可以根据个人口味调整。
3.蒸笼要刷上食用油，以免年糕粘在蒸笼上。
4.蒸的时间要掌握好，过久会导致年糕过于黏糊，过短则会影响口感。
5.切年糕时要用刀沾上一些油，以免年糕粘在刀上。