糯米肉丸的做法和配料及配方
糯米肉丸是一道美食，做法简单，味道鲜美，深受大家喜爱。下面介绍一下糯米肉丸的做法和配料及配方。
配料和配方
1. 糯米粉：500克；
2. 猪肉末：250克；
3. 鸡蛋：1个；
4. 青葱：适量；
5. 盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精：适量。
做法
1. 将糯米粉倒入盆中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团；
2. 将猪肉末倒入盆中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟；
3. 将腌制好的猪肉末揉成小肉丸；
4. 将肉丸沾上糯米粉，搓成糯米肉丸；
5. 将糯米肉丸放入蒸锅中，蒸15分钟；
6. 煮鸡蛋，切成小块；
7. 炒香青葱，将煮好的鸡蛋块和糯米肉丸放入锅中，炒匀即可。
清蒸糯米肉丸子的家常做法
1. 将糯米粉倒入盆中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团；
2. 将猪肉末倒入盆中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟；
3. 将腌制好的猪肉末揉成小肉丸；
4. 将肉丸沾上糯米粉，搓成糯米肉丸；
5. 将糯米肉丸放入蒸锅中，蒸15分钟；
6. 煮鸡蛋，切成小块；
7. 炒香青葱，将煮好的鸡蛋块和糯米肉丸放入锅中，炒匀即可。