糯米粉青团的做法和配方
青团是一种传统的中式糕点，以糯米粉为主要原料，口感柔软，香甜可口。下面介绍一下糯米粉青团的做法和配方。
配方
1. 糯米粉：300克
2. 面粉：50克
3. 绿茶粉：20克
4. 细砂糖：100克
5. 水：适量
做法
1. 将糯米粉、面粉、绿茶粉、细砂糖混合在一起，慢慢加入适量的水，揉成面团。
2. 将面团分成小份，每份约30克左右，搓成圆球状。
3. 将圆球搓成长条状，再将两端捏合在一起，搓成圆球状。
4. 将做好的圆球放入沸水中煮熟，直到浮起来，捞出沥干水分，即可食用。
小贴士
1. 在揉面团的过程中，可以适量加入水，但不要加太多，否则会影响面团的韧性。
2. 煮青团时，水要开得足够大，青团放入后要用筷子搅动，防止粘连。
3. 煮好的青团可以沾上芝麻、花生粉等调料食用，口感更佳。
糯米粉青团是一道美味的传统中式糕点，制作简单，口感柔软香甜。大家可以按照上述配方和做法尝试制作一下，享受美食的乐趣。