紫苏酱的做法大全
紫苏酱是一种以紫苏叶为主要原料制成的酱料，口感鲜美，适合搭配各种食材。下面介绍几种紫苏酱的做法。
做法一：紫苏酱
1. 将新鲜紫苏叶洗净，晾干水分。
2. 将紫苏叶与盐、味精、醋、糖、蒜末、姜末、花椒粉、香油、生抽等调料混合搅拌均匀。
3. 将调好的紫苏酱装入瓶中，密封保存。
做法二：紫苏酱油
1. 将新鲜紫苏叶洗净，晾干水分。
2. 将紫苏叶切碎，放入容器中。
3. 倒入生抽，搅拌均匀。
4. 盖上盖子，放置在阴凉处发酵2-3天。
5. 过滤出紫苏酱油，装入瓶中，密封保存。
做法三：紫苏酱蘸料
1. 将新鲜紫苏叶洗净，晾干水分。
2. 将紫苏叶切碎，放入碗中。
3. 加入盐、味精、醋、糖、蒜末、姜末、花椒粉、香油、生抽等调料，搅拌均匀。
4. 紫苏酱蘸料制作完成。
四种人不宜吃紫苏叶
1. 孕妇：紫苏叶中含有挥发油，孕妇食用可能对胎儿造成影响。
2. 小孩：紫苏叶中含有挥发油，小孩食用可能对身体造成影响。
3. 肝肾功能不佳者：紫苏叶中含有草酸，肝肾功能不佳者食用可能加重病情。
4. 过敏体质者：紫苏叶中含有挥发油，过敏体质者食用可能引起过敏反应。