红枣戚风蛋糕的做法窍门
红枣戚风蛋糕是一款口感绵软、香甜可口的蛋糕，深受大家的喜爱。今天，我们为大家介绍一下6寸红枣戚风蛋糕的做法窍门，让您轻松做出美味的蛋糕。
材料准备
1. 蛋白3个、蛋黄3个、低粉60克、红枣泥50克、细砂糖30克、色拉油30克、牛奶30克、白醋1茶匙。
制作步骤
1. 将蛋黄和红枣泥混合搅拌均匀，加入色拉油和牛奶，再次搅拌均匀。
2. 将低粉过筛后加入蛋黄糊中，搅拌均匀，直至没有颗粒。
3. 将蛋白打至起泡，加入白醋和细砂糖，继续打至硬性发泡。
4. 将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，每次搅拌均匀后再加入下一次，直至搅拌均匀。
5. 将面糊倒入模具中，轻轻震动几下，去掉气泡。
6. 将模具放入预热好的烤箱中，以170度烤制30分钟左右。
小贴士
1. 在打蛋白的时候，一定要注意蛋白和打蛋器的干净卫生，否则会影响蛋白的发泡。
2. 在加入蛋白糊的时候，一定要分次加入，每次搅拌均匀后再加入下一次，这样可以使面糊更加均匀。
3. 在烤制的时候，一定要先预热好烤箱，这样可以使蛋糕更加均匀地受热。
4. 烤制过程中，不要频繁开关烤箱门，否则会影响蛋糕的成品效果。
5. 烤制完成后，可以将蛋糕倒扣在桌子上，这样可以使蛋糕更加平整。
6. 如果想要蛋糕更加香甜，可以在面糊中加入适量的红枣干碎末。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的红枣戚风蛋糕了，快来试试吧！