红烧五花肉的做法大全图解
红烧五花肉是中国传统的美食之一，其香味扑鼻、口感鲜美，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下红烧五花肉的正宗做法，让您在家也能轻松制作出美味的红烧五花肉。
材料准备
1.五花肉一块（约500克）
2.葱姜蒜适量
3.料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
4.清水适量
步骤详解
1.将五花肉洗净，切成2-3厘米的小块，放入开水中焯水，去除血水和异味，捞出备用。
2.葱姜蒜切末，锅中加入适量油，烧至六成热，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3.将焯水后的五花肉加入锅中，煸炒至表面微黄。
4.加入适量料酒，煮至酒精挥发。
5.加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
6.加入适量清水，水量不要过多，以刚好没过五花肉为宜。
7.盖上锅盖，小火煮约30分钟，待五花肉煮烂入味即可。
小贴士
1.焯水时水要开足，五花肉下锅后要翻动均匀，避免粘锅。
2.加入料酒可去除腥味，加入老抽可使五花肉变得色泽红亮。
3.烹饪时火候要掌握好，煮烂入味但不要煮成烂泥。
4.如果想要更加入味，可将煮好的红烧五花肉放入冰箱中冷藏一晚，再重新加热食用。
以上就是红烧五花肉的做法大全图解，快来试试吧！