素菜的做法大全家常图片
素菜是指不含肉类、禽类、鱼类等动物性食品的蔬菜食品。素菜不仅营养丰富，而且做法多样，适合各种人群食用。下面为大家介绍几道家常素菜的做法及图片。
1. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川传统名菜之一，是一道口味麻辣、香辣的豆腐菜品。做法如下：
1. 将豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、鸡精等调味料炒香；
3. 加入肉末翻炒至变色，加入豆腐块煮至汤汁浓稠；
4. 撒上葱花和香菜即可。
2. 清炒时蔬
清炒时蔬是一道简单易做的素菜，适合健康饮食人群。做法如下：
1. 将菜洗净切成适当大小的块；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒；
3. 加入菜翻炒至断生，加入盐、鸡精调味即可。
3. 地三鲜
地三鲜是东北地区的传统名菜之一，是一道口感鲜美、营养丰富的素菜。做法如下：
1. 将土豆、茄子、青椒分别洗净切成小块；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒；
3. 先炒土豆块至半熟，再加入茄子和青椒翻炒；
4. 加入盐、糖、鸡精等调味料炒匀即可。
