家常红烧五花肉的做法
红烧五花肉是一道非常受欢迎的家常菜，它简单易做，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面，我们就来介绍一下红烧五花肉的做法和一些小窍门。
材料准备
1.五花肉500克
2.葱、姜、蒜适量
3.酱油、料酒、白糖、盐、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮适量
做法步骤
1.五花肉洗净，切成2-3厘米见方的小块；
2.将五花肉块放入锅中，加入水，大火烧开后撇去浮沫；
3.加入葱、姜、蒜煮片刻，加入料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮，烧开后转小火慢慢炖煮；
4.炖煮至五花肉软烂，汁液收浓即可。
小窍门
1.五花肉要选用瘦肉多的部分，这样做出来的红烧五花肉才会更加美味。
2.在炖煮的过程中，要不断地调整火候，以免糊锅。
3.可以在炖煮的过程中加入一些豆腐、土豆等食材，这样做出来的红烧五花肉更加丰富多样。
4.如果想要做出颜色更加鲜艳的红烧五花肉，可以在炖煮的过程中加入一些红曲米。
5.在炖煮的过程中，如果汤汁太多，可以适当地加大火候，让汤汁收浓一些。
6.如果汤汁不够，可以适当地加入一些水。
7.在炖煮的过程中，可以根据自己的口味适当地加入一些调料，比如花椒、辣椒等。
以上就是红烧五花肉的做法和一些小窍门，希望大家能够喜欢。