红烧五花肉的做法家常简单
红烧五花肉是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，香味浓郁，而且做法也非常简单。下面就让我们来学习一下如何炖出一道美味的红烧五花肉。
材料准备
1. 五花肉500克
2. 姜片适量
3. 蒜瓣适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 冰糖适量
8. 食用油适量
9. 清水适量
步骤说明
1. 将五花肉洗净后切成块状，放入开水中焯水，去除血水和脏物，然后捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，然后加入焯过水的五花肉块煸炒几分钟。
3. 加入适量的料酒，翻炒均匀，然后加入生抽和老抽，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的冰糖，翻炒均匀，然后加入清水，水量要略高于五花肉块的高度。
5. 火开至大火，烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖30-40分钟，直至五花肉变得酥烂入味。
6. 最后根据个人口味加盐调味即可。
小贴士
1. 焯水的目的是去除五花肉的腥味和杂质。
2. 煸炒五花肉时要翻炒均匀，以免煮糊。
3. 冰糖可以增加红烧五花肉的甜味，但是要适量。
4. 慢炖的时间要充分，以便让五花肉入味。
5. 可以根据个人口味加入一些辣椒或者花椒等调料。
以上就是红烧五花肉的做法，希望大家在家中也可以轻松做出一道美味可口的红烧五花肉。