红烧大闸蟹的做法视频教程
大闸蟹是中国的特色美食之一，而红烧大闸蟹更是家常菜中的佼佼者。下面为大家介绍红烧大闸蟹的做法视频教程，让您轻松掌握制作技巧。
材料准备
1. 大闸蟹6只，洗净备用；
2. 姜片适量；
3. 葱段适量；
4. 料酒适量；
5. 生抽适量；
6. 老抽适量；
7. 冰糖适量；
8. 清水适量；
9. 食用油适量。
步骤介绍
1. 将大闸蟹洗净备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味；
3. 放入大闸蟹，加入适量料酒，煸炒均匀；
4. 加入适量生抽、老抽和冰糖，继续煸炒均匀；
5. 倒入适量清水，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟；
6. 将大闸蟹翻面，再焖煮10分钟，直至汤汁收干即可。
小贴士
1. 在热锅凉油时，可以加入几片蒜末，增加香味；
2. 在加入料酒、生抽、老抽和冰糖时，可以根据个人口味适量调整；
3. 煮大闸蟹时，可以在锅中放入几片姜片，去腥增香。