红烧大鹅的做法大全 鹅肉和什么一起红烧最好

红烧大鹅的做法大全

红烧大鹅是一道传统的中国菜肴，有着浓郁的口感和丰富的营养成分。下面介绍几种不同的红烧大鹅做法，让你轻松掌握这道美味佳肴。

第一种做法：红烧大鹅腿

材料：

1. 大鹅腿1只
2. 生姜适量
3. 葱适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 白糖适量
8. 清水适量

步骤：

1. 将大鹅腿洗净，切成小块。
2. 将生姜和葱切成末，放入锅中煸炒。
3. 加入大鹅腿块，翻炒均匀。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖和清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
5. 待汤汁收干后即可出锅。

第二种做法：红烧大鹅翅

材料：

1. 大鹅翅2只
2. 葱适量
3. 姜适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 白糖适量
8. 清水适量

步骤：

1. 将大鹅翅洗净，放入锅中焯水。
2. 将焯水后的大鹅翅捞出，用清水冲洗干净。
3. 将葱姜切成末，放入锅中煸炒。
4. 加入大鹅翅，翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖和清水，煮开后转小火炖煮60分钟。
6. 待汤汁收干后即可出锅。

第三种做法：红烧大鹅配豆腐

材料：

1. 大鹅肉适量
2. 豆腐1块
3. 姜适量
4. 葱适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 白糖适量
9. 清水适量

步骤：

1. 将大鹅肉切成片状，用盐和料酒腌制20分钟。
2. 将豆腐切成块状，用开水焯一下。
3. 将葱姜切成末，放入锅中煸炒。
4. 加入大鹅肉，翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、白糖和清水，煮开后加入豆腐煮5分钟。
6. 待汤汁收干后即可出锅。