红烧大肉的做法最正宗的做法
红烧大肉是一道非常经典的中国菜肴，不仅味道美味，而且制作过程也非常简单。下面将介绍红烧大肉的正宗做法。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 生姜3片
3. 葱1根
4. 料酒2勺
5. 酱油2勺
6. 冰糖适量
7. 八角2个
8. 桂皮1块
9. 水适量
制作步骤
1. 猪五花肉切成2-3厘米的小块，用开水焯水去掉血水，洗净备用。
2. 热锅凉油，将葱姜爆香，加入猪肉煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮炒匀。
4. 加入适量的水，没过猪肉，大火煮开后转小火炖煮1小时。
5. 炖煮1小时后，打开锅盖，将汤汁收至浓稠，翻炒均匀即可。
6. 最后，将红烧大肉装盘，撒上葱花即可。
小贴士
1. 猪五花肉一定要选用瘦肉和肥肉相间的部位，这样煮出来的红烧大肉才有口感。
2. 在煮猪肉的时候，可以加入一些料酒和姜片去腥味。
3. 红烧大肉的汤汁一定要收到浓稠，这样才能让肉块更加入味。
以上就是红烧大肉的正宗做法，大家可以尝试一下，相信一定会让你的家人和朋友都赞不绝口。