红烧小白鲳鱼的做法
小白鲳鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质细腻，味道鲜美，特别适合做红烧小白鲳鱼。以下是红烧小白鲳鱼的做法：
材料
1.小白鲳鱼一条（约400克）
2.葱姜蒜适量
3.红烧酱油适量
4.盐适量
5.料酒适量
6.白糖适量
7.清水适量
步骤
1.将小白鲳鱼洗净，去鳞、去内脏，切成两段，用盐和料酒腌制10分钟；
2.热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入适量的红烧酱油和白糖，翻炒均匀；
3.将腌制好的小白鲳鱼放入锅中，煎至两面金黄；
4.加入适量的清水，盖上锅盖，煮20分钟；
5.最后，将汤汁收浓即可。
为什么不建议吃白鲳鱼
1.白鲳鱼是淡水鱼类，生长在污染严重的水域中，容易吸收重金属等有害物质，对人体健康有一定危害；
2.白鲳鱼的肉质较为松软，易受到外界污染，容易滋生细菌，存在一定的安全隐患；
3.白鲳鱼的营养价值相对较低，其蛋白质含量不高，且缺乏多种必需氨基酸，不能满足人体对营养的需求。