红烧沙丁鱼的做法家常做法 炖沙丁鱼的家常做法

红烧沙丁鱼的做法家常做法(炖沙丁鱼的家常做法)

沙丁鱼是一种常见的小鱼，肉质鲜美，适合炖食。下面介绍一下红烧沙丁鱼的做法家常做法。

材料：

1. 沙丁鱼 500克
2. 葱姜蒜适量
3. 生抽 适量
4. 老抽 适量
5. 料酒 适量
6. 白糖 适量
7. 盐 适量
8. 清水 适量

步骤：

1.准备工作

将沙丁鱼洗净，去头去尾，切成段；葱姜蒜切末备用。

2.热锅热油

热锅热油，放入葱姜蒜末爆香。

3.加入调料

加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。

4.加入沙丁鱼

加入切好的沙丁鱼，翻炒均匀。

5.加水炖煮

加入适量的清水，炖煮15分钟左右，直到沙丁鱼熟透入味。

6.收汁

待沙丁鱼熟透入味后，收汁即可。

小贴士：

1.炖沙丁鱼时，水不要加太多，以刚好淹过鱼块为宜。

2.煮沙丁鱼时，火不要太大，以中小火为宜，以免煮烂。

3.沙丁鱼肉质嫩滑，易熟，炖煮时间不宜过长。