红烧毛鸡蛋的做法大全
毛鸡蛋是一种特别受欢迎的食品，它的味道非常好，而且营养价值也很高。红烧毛鸡蛋是一道非常经典的菜肴，下面就为大家介绍一下红烧毛鸡蛋的做法。
材料
1.毛鸡蛋
2.生姜
3.葱
4.料酒
5.酱油
6.盐
7.冰糖
8.水
步骤
1.将毛鸡蛋洗净后，放入开水中煮熟，然后捞出晾凉备用。
2.将葱和姜切成末，加入适量的油中煸炒出香味。
3.将煸炒好的葱姜末倒入毛鸡蛋中，加入适量的料酒、酱油、盐和冰糖，加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
4.30分钟后，打开锅盖，让汤汁收干，让毛鸡蛋上色。
5.最后，将红烧毛鸡蛋盛出，撒上适量的葱花即可。
小贴士
1.煮毛鸡蛋的时候，可以在水中加入适量的盐，这样可以让毛鸡蛋更容易剥皮。
2.在炖煮的过程中，可以根据个人口味适量调整料酒、酱油、盐和冰糖的用量。
3.如果想要让红烧毛鸡蛋更入味，可以在炖煮前提前腌制一下毛鸡蛋，这样可以让汁水更好的渗入毛鸡蛋中。