红烧板栗五花肉的做法
红烧板栗五花肉是一道美味可口的家常菜，香气扑鼻，肉质鲜嫩，口感丰富，深受大众喜爱。下面介绍一下红烧板栗五花肉的做法。
材料准备
1.五花肉500克。
2.板栗250克。
3.生姜3片。
4.葱1根。
5.料酒适量。
6.白糖适量。
7.酱油适量。
8.盐适量。
9.清水适量。
步骤详解
1.将五花肉切成小块。
2.将五花肉用开水焯水，去除血水。
3.将焯水后的五花肉沥干水分。
4.在锅中放入五花肉，加入适量的清水，放入料酒、生姜片、葱段，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到五花肉变得酥烂。
5.将板栗剥皮，洗净后放入热水中焯水，焯水后捞出沥干水分。
6.在另一个锅中放入适量的油，加入白糖，小火炒至白糖变成棕色。
7.将焯水后的板栗放入炒制，翻炒均匀。
8.将炒制好的板栗放入煮好的五花肉中，加入适量的酱油和盐，大火烧开后转小火煮15分钟左右，直到汤汁浓稠，板栗软烂即可。
小贴士
1.焯水的目的是去除肉中的血水，使肉更加鲜嫩。
2.煮五花肉时，可以加入料酒、生姜片、葱段等调料，增加肉的香味。
3.在炒白糖时，要小心掌握火候，以免炒糊。
4.在煮板栗时，要注意火候，以免煮烂。
5.可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料，增加口感。
视频教程
下面是红烧板栗五花肉的做法视频，供大家参考：