红烧排骨面的做法
红烧排骨面是一道美味可口的传统美食，深受广大人民群众的喜爱。以下是最正宗的做法，让您轻松掌握。
做排骨的做法
1.准备材料：500g排骨、1个姜片、1个葱段、适量料酒、适量盐。
2.将排骨焯水，捞出备用。
3.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入适量料酒，煮至酒味消失。
4.加入适量水，放入焯水后的排骨，加盖煮至排骨熟软。
5.加入适量盐调味，煮至汤汁浓稠即可。
做面的做法
1.准备材料：500g面粉、适量水。
2.将面粉和水混合，揉成面团，放置20分钟。
3.将面团擀成薄片，切成宽约1cm的面条。
4.将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。
红烧排骨面的做法
1.准备材料：煮熟的面条、煮熟的排骨、适量油、适量盐、适量生抽、适量老抽、适量糖、适量料酒、适量葱花。
2.热锅凉油，放入煮熟的排骨煸炒。
3.加入适量生抽、老抽、糖、料酒、盐，煸炒均匀。
4.加入适量水，煮至汤汁浓稠。
5.将煮熟的面条放入碗中，倒入红烧排骨汤汁。
6.撒上适量葱花即可。
以上就是红烧排骨面的最正宗做法，大家可以根据自己的口味适量调整配料，享受美食的同时也感受到家的温暖。