糖醋排骨的做法 正宗
糖醋排骨是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，它的味道酸甜可口，深受人们的喜爱。今天我们来分享一下糖醋排骨的做法，让您在家也能轻松制作出正宗的糖醋排骨。
材料准备
1. 猪肋排 500 克
2. 白糖 50 克
3. 食醋 50 毫升
4. 生姜 2 片
5. 料酒 20 毫升
6. 盐 适量
7. 生粉 适量
8. 葱 适量
9. 植物油 适量
步骤详解
1. 将猪肋排洗净，切成小块，用开水焯一下，去掉血水和杂质，沥干水分备用。
2. 取一个碗，将白糖、食醋、料酒、盐、生粉混合在一起，搅拌均匀，制成糖醋汁备用。
3. 热锅凉油，放入生姜片煸炒出香味，再把猪肋排倒入锅中，煸炒至表面微微变色。
4. 倒入糖醋汁，翻炒均匀，加入适量的水，转小火焖煮约 20 分钟，直到排骨熟烂，汁变稠浓。
5. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
小贴士
1. 煮排骨时可以加入一些姜片和料酒，这样可以去腥提味。
2. 糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更甜一些，可以多加一些白糖。
3. 煮排骨时火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小又容易煮不烂。
4. 煮排骨时可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，这样可以增加菜肴的营养价值。
5. 煮好的糖醋排骨可以撒上一些芝麻或者葱花，这样可以增加菜肴的美感。
现在，您已经掌握了糖醋排骨的制作方法，赶快动手试一试吧！