红烧排骨的做法视频家常菜做法
红烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富。下面是红烧排骨的最正宗的做法视频，让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。
材料准备
制作红烧排骨需要准备以下材料：
- 猪肋排 500g
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 水适量
- 油适量
制作步骤
制作红烧排骨的步骤如下：
- 将猪肋排洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入料酒，炒匀。
- 将焯水后的猪肋排放入锅中，煸炒至表面微黄。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、白糖、香叶、八角、桂皮、水，翻炒均匀。
- 将锅盖盖上，用中火煮约30分钟，直到排骨变软烂。
- 开锅后，将火调小，收汁至汁浓排骨呈现出红色即可。
- 最后将红烧排骨盛出，撒上葱花即可。
小贴士
制作红烧排骨的小贴士：
- 焯水时要用开水，这样可以去除部分腥味，让排骨更加鲜美。
- 煸炒时要用大火，这样可以让排骨表面焦黄，更加美味。
- 在煮排骨的过程中，要经常翻动，让排骨受热均匀。
- 收汁时要用小火，这样可以让汁水慢慢浓缩，让排骨更加入味。
- 最后撒上葱花可以增加香气，让红烧排骨更加美味。