红烧排骨的做法步骤图片窍门
红烧排骨是一道非常受欢迎的菜肴，其口感鲜美，营养丰富。下面是红烧排骨的做法步骤图片窍门。
材料准备
在做红烧排骨之前，需要准备好以下材料：
- 猪肋排
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 盐
- 清水
- 香菜（可选）
做法步骤
下面是红烧排骨的做法步骤：
- 将猪肋排洗净，切成小段，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
- 将焯好水的排骨捞出，用清水冲洗干净，备用。
- 葱姜蒜切末，放入锅中爆香。
- 放入焯水后的排骨，加入适量料酒，翻炒均匀。
- 加入适量生抽和老抽，继续翻炒均匀。
- 加入适量白糖和盐，继续翻炒均匀。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟。
- 开盖后，将汁水收干，翻炒均匀，装盘后撒上香菜末即可。
小窍门
红烧排骨的做法看起来很简单，但是有一些小窍门可以让你做出更加美味的红烧排骨：
- 焯水后的排骨要用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
- 翻炒时要均匀，让每一块排骨都能够均匀受热。
- 烧开后要转小火焖煮，这样可以让排骨更加入味。
- 最后收汁时要翻炒均匀，让每一块排骨都裹上酱汁。
以上就是红烧排骨的做法步骤图片窍门，希望对大家有所帮助。