家常红烧排骨，美味做法大揭秘
红烧排骨是很多人喜欢的一道菜，不仅颜色鲜艳，而且味道鲜美，口感丰富。今天我们就来分享一下家常红烧排骨的做法，让大家也能在家里轻松做出美味的红烧排骨。
材料准备
1.排骨：500克；
2.葱、姜、蒜：适量；
3.料酒：适量；
4.生抽：适量；
5.老抽：适量；
6.白糖：适量；
7.盐：适量；
8.清水：适量；
9.香叶、八角、桂皮：适量。
步骤详解
1.排骨洗净，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用；
2.葱、姜、蒜切末备用；
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入排骨煸炒均匀；
4.加入适量的料酒，煮至料酒挥发；
5.加入适量的生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀；
6.加入适量的清水，放入香叶、八角、桂皮，大火煮沸后转小火焖煮；
7.焖煮至汤汁浓稠，排骨熟烂即可。
小贴士
1.焯水的目的是去除排骨上的杂质和血沫，使排骨更加干净卫生；
2.煸炒排骨时要翻炒均匀，让排骨表面均匀受热，炒出香味；
3.加入适量的料酒可以去腥提鲜，让排骨更加美味；
4.生抽、老抽、白糖、盐的比例可以根据个人口味调整；
5.焖煮的时间要充分，让排骨更加入味，汤汁更加浓稠；
6.香叶、八角、桂皮的作用是增加香气，让红烧排骨更加美味。